الوصف
المنشأ – فوجيان، بالصين
تُعرف الفاوانيا البيضاء أيضًا باسم «Bai Mudan»، وهو شاي أبيض شائع في فوجيان.
الشاي الأبيض
لا يصنع الشاي الأبيض إلا من البراعم المنبتة حديثًا والأوراق الصغيرة لنبتة الشاي. يوفِّر شعر الورقة أو “الجزء السفلي” على هذه الأوراق قوامًا عسليًا للشراب. تجفَّف الأوراق في أشعة الشمس المباشرة بأقل أكسدة أو من دونها.
فوجيان
تقع مقاطعة فوجيان على طول الساحل الجنوبي الشرقي للصين. يساعد المناخ البحري شبه الاستوائي في فوجيان على زراعة الشاي بشكل خاص. يعود تاريخ زاعة الشاي في المقاطعة إلى 1600 عام. يتم الاحتفاظ بأقدم سجل مكتوب لإنتاج الشاي في فوجيان على لوح حجري في “ليان هوا فينغ” (قمة اللوتس) في مقاطعة نانان.
موسم
يتم صنع الفاوانيا البيضاء في أوائل الصيف. هذا هو الوقت الأمثل عندما يكون للأوراق خاصية الشعر الأبيض المميز للشاي الأبيض الناعم.
سمات النكهة
رائحة رقيقة وعشبية وخريفية مع نكهة جميلة وحلوة وجوزية.
______________________
سوق الجمعة .. قريب من الناس
